Los monjes cistercienses del Monasterio de Valbuena en San Bernardo, iniciaron las destilaciones de orujos y fabricaron sus licores en el año 1143 como hoy lo hacemos nosotros para usted.
Destilerías Del Duero nace en San Bernardo (Valbuena de Duero, Valladolid) en el año 1998. Su ubicación en este lugar está marcada por el hecho de encontrarse rodeado de las mejores bodegas de la Ribera Del Duero y poder acceder más fácilmente a los mejores ORUJOS, que son su Materia Prima.
Muy importante en la decisión de su emplazamiento fue también la proximidad al Monasterio de Santa María de Valbuena, joya Cisterciense de la primera mitad del siglo XII y lugar desde el que se fue irradiando todo tipo de conocimientos, entre los cuales sin duda alguna se encontraba la preparación de destilados, que si bien en un principio eran de carácter curativo no dejaron de tener usos más lúdicos.
Ésa ha sido la idea de Destilerías del Duero: poder conjugar el conocimiento y saber hacer artesanal representado por el Monasterio con los elementos más modernos que la técnica pone a nuestro alcance.
Recibimos los Orujos recién descubados de las mejores bodegas de la zona (Matarromera, Emina, Rento y otras de la llamada Milla de Oro de la Ribera), y los destilamos en Alambiques de Cobre con la misma paciencia que se requiere en las labores artesanales, pero aplicando los conocimientos técnicos modernos
Cada alambique dispone de Caldera, Rectificador y Condensador; disponemos de dos juegos distintos de Alambiques: unos destilan con vapor y otro con fuego directo, en ambos casos es el rectificador, el elemento moderno de la destilación, el que afina el destilado hasta conseguir un excelente Aguardiente que será la base de todos nuestros Licores.
Descárguese nuestros documentos en formato PDF: Folleto ESDOR y Folleto HEREDAD DE ALDOR
En la Destilería elaboramos distintos productos , derivados todos ellos del aguardiente obtenido por la destilación de los Orujos:
HEREDAD DE ALDOR
 |
HEREDAD DE ALDOR - AGUARDIENTE DE ORUJO DE UVAS
Empresa: Destilerías del Duero. CataFase Visual: Limpio, transparente y brillante. Fase Olfativa: El primer impacto aromático es el de uvas pasas, miel, violeta, ciruelas pasas y hierbas. Fase Gustativa: De trago suave y largo de final delicado con retrogusto lleno de los matices que le aportan las variedades de tempranillo, cabernet y merlot, pimiento verde, coco, anís, frambuesa, pasas, sandía. Calabaza, nuez, avellana, cacao. Descárguese nuestros documentos en formato PDF: Ficha, Foto y Etiqueta |
 |
HEREDAD DE ALDOR - LICOR DE AGUARDIENTE DE HIERBAS Empresa: Destilerías del Duero.
CataFase Visual: De color amarillo tostado, transparente y brillante. Fase Olfativa: destacan en nariz las notas de hierbas y flores frescas de primavera. Fase Gustativa: Se desdoblan los sabores, teniendo un primer impacto de hierbas frescas, seguido de una gran complejidad de semillas aromáticas. Tiene un retrogusto de especias y balsámicos largo y potente. Descárguese nuestros documentos en formato PDF: Ficha, Foto y Etiqueta |
ESDOR
 |
ESDOR - LICOR DE AGUARDIENTE DE HIERBAS Empresa: Destilerías del Duero CataFase Visual: Limpio, transparente, brillante, de color ambarino suave. Fase Olfativa: El primer impacto es el de las hierbas aromáticas, manzanilla, serpol, hierba buena, albahaca y salvia. Fase Gustativa: A medida que se va calentando en boca, aparece el regaliz, los anisados y los especiados(canela o cardamomo). Es de largo recorrido, apareciendo en el retrogusto los aromas de las variedades de uvas destiladas, tempranillo, merlot y cabernet. Descárguese nuestros documentos en formato PDF: Ficha, Foto y Etiqueta |
 |
ESDOR - LICOR DE AGUARDIENTE DE PIÑONES Empresa: Destilerías del Duero CataFase Visual: Limpio, transparente, brillante, de suave color amarillento, puede aparecer ligeramente empañado por la gran concentración de esencia oleosa del piñón. Fase Olfativa: El primer impacto es el del fruto piñón en estado puro, acompañado del aroma de la resina y el polen. Fase Gustativa: Es muy persistente con regusto a uvas pasas y fruta madura, pero persistiendo siempre el piñón. Descárguese nuestros documentos en formato PDF: Ficha, Foto y Etiqueta |
 |
ESDOR - LICOR DE AGUARDIENTE DE ROSAL SILVESTRE Empresa: Destilerías del Duero CataFase Visual: Limpio, transparente, brillante, de atractivo color rojo-anaranjado. Fase Olfativa: La primera impresión es de sorpresa por la gama de aromas pasificados de todo tipo de frutas, uvas, melocotón, higos, ciruelas, frutas confitadas diversas; aparecen tostados y Pedro Ximénez. Fase Gustativa: Es una exquisitez que perdura por largo tiempo. Descárguese nuestros documentos en formato PDF: Ficha, Foto y Etiqueta |
 |
ESDOR - LICOR DE AGUARDIENTE DE ORUJO DE UVAS Empresa: Destilerías del Duero CataFase Visual: Limpio, transparente y brillante. Fase Olfativa: El primer impacto aromático es el de orujos frescos, característico de la variedad de Tinto Fino que huele a uvas pasas y en sazón, miel, violeta y frutos rojos, se aprecian así mismo la manzana verde melocotón, pimiento, coco, avellana y cacao. Fase Gustativa: El retrogusto es largo de uvas pasas y frutos especiados. Descárguese nuestros documentos en formato PDF: Ficha, Foto y Etiqueta |
 |
ESDOR - BRANDY Empresa: Destilerías del Duero. CataFase Visual: Limpio, transparente, brillante, con el ambarino color natural del roble que lo añeja. Fase Olfativa: La primera sensación en nariz es del roble francés, tostados suaves, cueros finos y maderas nobles; el calor de la mano va desprendiendo la vainilla, canela, coco, avellana con frutas rojas y negras. Fase Gustativa: Su paso es consistente y delicado que recuerda la uva de su primer origen. Descárguese nuestros documentos en formato PDF: Ficha, Foto y Etiqueta |
