保护和关心我们的环境是Matarromera集团一贯的做法，体现在许多不同的实例中：
EMINA葡萄酒解释中心(EMINA Wine Interpretation Centre)是大型综合的可持续发展项目，所产生的清洁能源超出35,000 m2酒厂的消耗量。所有的产品和副产品都是可以循环利用的（葡萄肉、葡萄皮、葡萄蔓，以及可以制造纸张、纸板和木材的废料）。
2007年，企业研究会(IESE)为表彰其在资源管理和可再生能源利用方面的成绩特此授予Bodega Emina西班牙环境保护最佳中小企业(SME)称号。
EMINA利用各种可再生能源（太阳能、热太阳能、生物质）确保关心环境和清洁能源消耗。
在集团的各个单元，可持续发展均是首要工作。在Bodega Matarromera生产热太阳能；CYAN有自用的太阳能，而在Valdelosfrailes则使用利用生物质产生的热能和光伏太阳能。在Emina Rueda采用回收生物质产生的光伏太阳能。
不仅如此，还有风力发电和污水纯净处理站，这样产生出的能源是生态环保型的，从而打造Matarromera同其环境保持最优合作关系的最佳生态系统。
